Med sm\u00e5 modifikationer (essensen) og en del rod i k\u00f8kkenet samt i mikrob\u00f8lgeovnen (sm\u00f8r smeltet uden l\u00e5g – ikke en god id\u00e9), en masse stress (fordi\u00a0\u00e6ggene begyndte at koagulere og\u00a0fordi …… skite for os) og ondt i armen af al den piskning, der skulle til, fik vi lavet en sovs, som vi faktisk begge er stolte af, selvom den nu var en smule for syrlig. Jeg fik vist sat lidt for meget bearnaiseessens i den gryde. N\u00e5 ja, man l\u00e6rer s\u00e5 l\u00e6nge man lever – der skulle kun \u00e9n skefuld i. Det ved jeg til n\u00e6ste gang.<\/p>\n P\u00e5 billedet ser man de s\u00f8rgelige rester af den ellers fremragende sovs, der er blevet fort\u00e6ret i selskab med pommes-frites og en engelsk b\u00f8f, samt for Thomas’ vedkommende simpel tomatsalat og for mit vedkommende lidt af den samme simple tomatsalat, champignon a’la creme og stegt spidsk\u00e5l. Tre blade k\u00e5l var nok til mig selv, jeg gad ikke engang at lave noget til Thomas.<\/p>\n Sovsen er en fed, fed sovs, vi brugte det meste af en 250g pakke sm\u00f8r p\u00e5 den. Det vil sige at man skal kun lave den n\u00e5r der er Lurpak p\u00e5 tilbud eller hvis man har tilbuds-Lurpak i fryseren, som jeg har. \ud83d\ude42 (og n\u00e5r man har fripoint p\u00e5 kalorie-kontoen \ud83d\ude42 )<\/p>\n Det er en sovs, som jeg kunne finde p\u00e5 at lave igen, men alligevel ikke til en st\u00f8rre party end fire mennesker.<\/p>\n PS. Jeg har nu for f\u00f8rste gang l\u00e6st opskriften og de siger at man sagtens kan bruge t\u00f8rret estragon til essensen…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" I dag ville vi v\u00e6re modige og pr\u00f8ve noget nyt. Derfor tog vi hen over til br\u00f8drene Price og fandt ud af hvordan man laver bearnaisesauce – dog uden at have lavet essensen selv. Jeg havde nemlig k\u00f8bt \u00e9n for … Continue reading ![\"\"](\"http:\/\/www.hedall.dk\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/DSC01485.jpg\" "\\"DSC01485\\"")
<\/a><\/p>\n